Le 5 mai 2021, pour continuer le tour du monde, les résidents de la Maison de la Bièvre sont partis sur le continent africain pour déguster des spécialités sénégalaises.

Le tieb ou Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais (wolof). La recette aurait été inventée à Saint Louis. Il était servi avec de l’alloco, bananes plantains frites.

Pour le dessert, le Déguê, appelé également Thiakry au Sénegal est un dessert consommé en Afrique de l’Ouest. Une boisson épaisse fait à base de couscous de mil et de yaourt.

Une découverte pour certains et un véritable régal pour tous !